Bạn có chắc chắn dùng đúng loại đường làm bánh?

Bạn có chắc chắn dùng đúng loại đường làm bánh?

Đường – phụ gia quen thuộc dùng trong nấu nướng hàng ngày. Nhưng bạn có biết dùng các loại đường khác nhau như một nguyên liệu làm bánh? Có rất nhiều loại đường làm bánh như đường icing, đường cát, đường nâu… Mỗi loại có vị ngọt riêng, áp dụng trong các công thức bánh khác nhau. Trong bài viết này, cùng Anh Quang shop chúng tôi tìm hiểu Bạn có chắc chắn dùng đúng loại đường làm bánh? nhé!

1. Đường cát trắng (White Granulated Sugar)

Là loại đường phổ biến nhất dùng khi làm bánh, cũng là loại đường làm bánh hay dùng nhất luôn

2. Đường bột (Powdered Sugar)

Đường bột bắt gặp nhiều như đường icing, đường làm bánh kẹo như: Đường bột, đường cát trắng bạn hay dùng để xay nhỏ, trộn thêm một ít bột ngô để tạo nên nguyên liệu làm bánh không bị vón cục. Đây là loại đường bột bạn dùng khi làm lên men, frosting hoặc chế biến lớp phủ mịn màng như tuyết trên những chiếc bánh rán donut đường thơm ngon.

3. Đường thô (Coarse sugar) và đường trang trí (Decorating sugar)

Đường thô có hạt lớn hơn nhiều so với đường cát trắng bình thường. Kích thước hạt đường khá lớn nên đường thô là nguyên liệu làm bánh được dùng trong các công thức nướng bánh ở nhiệt độ cao, làm kẹo, hay trường hợp bạn muốn bánh khi nướng xong có thể “đứng” vững hơn. Đường thô thường được pha màu và dùng trang trí lên mặt bánh.

4. Đường cát (Sanding Sugar)

Đường cát cũng là một loại đường hạt lớn (bé hơn đường thô nhưng to hơn đường trắng). Đây là loại đường làm bánh chuyên dùng trong trang trí và được sản xuất với rất nhiều màu sắc bắt mắt khác nhau. Đường cát phản chiếu ánh sáng tốt, giúp mặt bánh của bạn lung linh hơn dưới ánh đèn. Tạo cảm giác bánh ngon miệng hơn rất nhiều

5. Đường nâu (Brown Sugar)

Đường nâu là đường cát trắng có thêm mật mía. Có 2 loại đường nâu là đường nâu đậm (dark sugar) và đường nâu nhẹ (light sugar), tùy thuộc vào lượng mật mía trong đường.

– Đường nâu nhẹ là loại nguyên liệu làm bánh được dùng chủ yếu khi nướng, làm nước sốt hay lên men cho bột

– Đường nâu đậm là loại đường làm bánh gingerbread hay những loại bánh có màu đậm hơn. Vì lượng mật mía trong đường khá cao

6. Các loại đường làm bánh: Superfine, Bar, Caster Sugar

Các loại đường làm bánh trên có hạt đường nhỏ hơn cả đường cát trắng và đường xay. Nếu bạn muốn tìm loại đường để làm những món tráng miệng tinh tế, nhẹ nhàng như mousse, bánh quy meringues hoặc puddings, thì không thể bỏ qua loại đường làm bánh này. Đây là những loại đường này dùng rất tốt khi pha chế với các đồ uống lạnh vì không cần đến nhiệt để hòa tan.

Trên đây là một số loại đường thông dụng hiện nay được nhiều người làm bánh sử dụng. Để tìm mua những loại đường trên hay những nguyên liệu làm bánh khác thì hãy đến với cửa hàng Anh Quang shop chúng tôi đảm bảo chất lượng cũng như giá cả hợp lý. Mọi thông tin liên hệ qua địa chỉ dưới đây.

ANH QUANG SHOP

Trụ sở: 114 ngõ 53 đường Nguyễn Khoái, quận Hai Bà Trưng, thành phố Hà Nội – Cơ Sở 2: số 43 Đặng Văn Ngữ Đống Đa Hà Nội

Điện thoại: (+84 4) 39840414 – 0988903344

Email: longquangco.hn@gmail.com